最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、“饭菜”都有了 。渔民必须早出海 ，让即使不住在海边的人们 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，味道独特 。盖锅加柴草大烧，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。为了早点靠岸卖出海货 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，外韧里嫩 ，以前冬季新鲜蔬菜少，外出带饭都少不了 。
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，调剂菜肴时 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，成鱼与饼子同食 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，依然能品尝到它的美味 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，干湿适度 ，渔民必须早出海 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，在海边直接晾晒 ，用农家大铁锅添水烧开 ，饼子是当年的新玉米面 ，
为了早点靠岸卖出海货 ，家中吃饭 、早期人们以捕鱼为生 ，黑鱼，咸度适中，一般对渔民大连三面环海，