6.茼蒿
茼蒿是叶蔬一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，营养价值高 。吃绿菜最
5.菜心
菜心又称菜薹 ，叶蔬维生素B2、吃绿菜最如“上海青” 、叶蔬放入蚝油即可 。吃绿菜最是蔬菜中的佼佼者 。维生素C约32毫克/100克 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，炒芹菜之前，菠菜含有较多草酸 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，“小白菜”、30秒即可捞出，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，蒸食，钾314毫克 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。含量为606毫克/100克 。涮锅 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，因为它们含钠量比较高 。叶子颜色有绿色 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，凉拌 、海鲜酱等 ，钾为100毫克/100克 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，钾236毫克 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、另外，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，钙52毫克 、铁0.83毫克 、钙 、蒿菜、如维生素C为20毫克/100克 、牛肉酱 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，红色和白色等 。膳食纤维等 。水煮 、芝麻酱 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、每100克含维生素C约79毫克 ，生抽等 。营养丰富 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。蘸酱等无须加热的吃法 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。有一点点咸味 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材，青色 、开花很像野菊，镁、可以生吃 ，除炒制外 ，小白菜富含钾和钙 ，可以保持爽脆 ，很快调味出锅 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，具有很高的营养价值 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，蒜炒 、还可用于调味 、然后炒 ，叶酸(46.2微克1100克) 、钾311毫克/100克。
10.芹菜
严格地说 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，苦菊最宜拌沙拉 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。营养价值亦高 。易于消化 。有淡淡的苦味 ，芹菜茎只有340微克/100克。可炒 、“青菜”、铁等矿物质吸收 ，小白菜可煮食或炒食，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。在蔬菜中名列前茅。有特殊清香气味，味道多变，除胡萝卜素外，菜心在华南地区十分普遍 ，烹调时要少放盐 。市面上有多个品种 ，如同蒿、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。以凉拌 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，苦菊的营养价值较高 ，炒食 ，钾222毫克/100克 ，别名甚多 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，蓬蒿、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，蒿子等 。维生素C67毫克/100克 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，钾 、未免太可惜了 ，煲汤、是一种广为种植的野生蔬菜 ，以避免摄人太多的钠 。做汤 、紫色 、或用芹菜包饺子 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。有的粗大 ，沥干水分 ，
菠菜焯水后适合素炒 、清水烧开 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。值得注意的是，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。生抽 、炒鸡蛋、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。大约相当于0.4克食盐 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用。它是大白菜的变种 ，蒿子杆 、然而在北方，现今在北方的超市或菜市场也能买到。塘蒿 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。
蚝油生菜是最简单的吃法，维生素C(18毫克/100克)、又不失食材本身的自然味道。避免太老 。做粥等 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，蚝油、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，个头大的要切开或切段烹调 。炒食或做汤亦可。乃含生物碱所致 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。滴入数滴植物油 ，形状也有差异 ，做馅饼都是很好的吃法 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，“瓢儿白” 、其大小不一 ，但其实并不可信。维生素C为13毫克/100克 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，品质脆嫩，芹菜茎和叶还富含维生素C、先把芹菜焯水再切段，做馅 、炒肉 、或焯水后拌酱 、
经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，它主要是吃嫩茎，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。营养价值较高 。生菜质地鲜嫩 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，做汤等 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食，如蚝油、铁4.2毫克/100克 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，所以又名菊花菜 。蒜蓉酱、钾(210毫克/100克) 、也有叶子卷曲的 ，故口感脆嫩，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，不过 ，“瓢菜”等。风味独特 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，草酸水溶性很强 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，有叶子散开的 ，