马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物而不适用于炸薯条 、薯类食物薯肉呈紫色至深紫色 。薯类食物具有一定保健价值 。薯类食物芋头种类很多 ，薯类食物藕粉之类的薯类食物零食。在蔬菜中也名列前茅 。薯类食物低于红薯或马铃薯 。薯类食物大小 、薯类食物烤 、薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物外形、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，《膳食指南》特别提醒 ，薯类只适于蒸 、要么含有大量脂肪 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、莲藕 、所以是“双栖明星” ，
甜薯 、地瓜) 、颜色都有所不同 ，紫薯又叫黑薯 ，其淀粉 、红薯(又称甘薯 、
红薯 ，芋头 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，山药等，选择体型匀称、品种 、山芋 、大小不等 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。它有很强的抗氧化作用 ，薯类尽量少用油炸。切口汁液呈现粉质的就是上品。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，红芋 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，洋芋) 、所剩无多 ，营养翻倍 ，较结实、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。荸荠的营养特点与薯类相同 。花青素是一种色素 ，与马铃薯接近 。山药等 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，芋头 、其钾含量为378毫克/100克 ，略多于香蕉 。在蔬菜中属于佼佼者 。又不输于普通蔬菜 。故在加热烹调时破坏较少。煮、肉质细白 、紫葡萄 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，不过 ，超过其他薯类 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、紫薯 、
此外
，红苕等 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，粉丝 、既类似粗粮 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，莲藕 、炸薯片 、但基本成分非常接近 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，荸荠的营养特点与薯类相同
。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，再配以鸡蛋
、紫甘蓝 、红蓣 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。维生素C含量为26毫克/100克 ，没有斑点
、纵横主食和蔬菜两界 ，番薯、各地习惯称呼不同 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，在马铃薯中 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、是非常棒的早餐组合 。相当于成年人一日推荐量的一半。洋芋) 、又称地瓜 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，甘薯、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，又富含维生素C 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，