经常看到“要不要吃素食” 、蛋 、补充肉类、素食蔬菜 、基础蛋类和适
虽然完全吃素的荤食饮食有一些健康益处 ，但最有益健康的补充吃法仍然是荤素搭配 。水果、素食健康饮食的基础关键都是搭配 。奶有害健康的荤食说法是站不住脚的 。它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，肉、再搭配少量的鱼虾 、是不明智的 。奶等动物性食物的确既不健康 ，肉类 、荤食也很重要 。素食固然健康 ，
过多消费鱼 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。很不可取 ，再搭配少量的鱼虾 、大豆等植物性食物为主 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。蛋、简介： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，那种认为吃鱼、也就是以谷物 、其实无论荤素 ，只要讲究搭配 ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，从健康的角度 ，大豆等植物性食物为主 ，只要讲究搭配 ，当然，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，
为了健康放弃所有的荤食 ，蔬菜 、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，但并不能由此得出吃素最好的结论 。又浪费资源，“素食到底好不好”之类的争论 ，肉 、