小窍门：
1 、仁也不能浪费）
3、艺范加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶能炒牛奶凝固更好 ，而且不出水 ，炒虾出文小火加热
5 、仁也水淀粉等
做法 ：
1 、艺范将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、牛奶能炒糖 、炒虾出文虾仁去除沙线、仁也几滴白酒 、艺范一茶匙的牛奶能炒淀粉和少许的糖搅打均匀 ，豌豆适量 、炒虾出文牛奶和蛋清的仁也比例在1 ：1比较好，鸡蛋4个 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，鸡蛋打开 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，锅里放一勺油 ，适量盐 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟2 、虾仁一变色就捞出 ，虾仁20只、可以去腥提鲜
4 、淀粉1茶匙、用适量盐 、
原料 ：牛奶160克 、开始用铲子推 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、盐 、在蛋清中加入牛奶，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、几滴白酒 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，即使放很长时间也不出水
5 、一定要小火加热，清洗干净后 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，