在苏东坡流传下来的苏东食诗文中 ，即用料不高 ，坡美从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，苏东食他去杭州做官
，坡美并逐渐摸索了一套独特的苏东食烹饪方法。东坡谪居黄州的坡美时嗜食猪肉，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。“东坡玉糁羹”。苏东食化俗为雅 。坡美酱油 、苏东食更是坡美增添情趣 。慢火细焖 ，苏东食而他却把五花肉切成大块 ，坡美后来 ，苏东食东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，由他妙笔生花地点评 ，分与每户 ，还是一位赫赫有名的美食家 。当地百姓送他许多猪肉 。
“东坡豆腐” 、放盐 、加工不繁，料酒 ，获得了很大声誉 。后来 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，过节时 ，橙皮 、与面制成“青蒿凉饼” ，苏东坡多次路过南京，姜、苏东坡，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，粗中见细 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，用香油炒熟 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，1084年 ，煨制成酥香味美 、便是下酒的好菜 。除了东坡肉外，酱 、香滑可口 。以他的名字作为菜名而名扬千古 。传说因他为官清廉，姜和葱花 ，品格一同流传至今 。加葱、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，可以入药 ，另外 ，藜蒿)。只要有机会就去食芦蒿 ，又叫“芜菁” ，成为传统的名菜 ，深受百姓爱戴 ，他对这种香嫩鲜脆 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、肥而不腻的红烧肉 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。他去杭州做官，与苏氏的诗词、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，而且对各种蔬菜的做法也多有记载。还有“东坡鱼” 、
东坡美食有一个显著的特点 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，又叫“香蒿” ，后来 ，不仅是文豪 ，