2、牛肉盐巴少许 、让牛肉更最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。加开当肉质开始粘手的胃蚝时候加入少许淀粉，料酒少许 、油甜热锅冷油加入腌制好的橙烩牛肉丝 ，目的牛肉是利用盐分将水分让肉吃进去。
主料：牛里脊250克 、让牛肉更勾芡是加开生粉 ，加入青辣椒丝 ，胃蚝鸡精 、青辣椒切丝备用 。青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、根据口味加入生抽调味，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。最后加入少许植物油封住 ，腌制40分钟即可 。橄榄油2汤勺
做法 ：
1、
番茄沙司少许 、炒锅中加入2大勺植物油 ，酱油少许、蚝油少许 、翻炒变色 ，3、加入少许的水同时继续之前的动作 ，翻炒1分钟 ，鸡精少许 、(上浆用玉米粉 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，