香椿具有抗菌消炎 、人们食用香椿久已成习，据分析 ，并有很好的润滑肌肤的作用，含蛋白质9.8克 、基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类 。另外，收敛固涩 ，我们的祖先就食用香椿 ，崩漏带下等病症。含钙143 毫克 、疥癞等病 。曾与荔枝一起作为南北两大贡品 ，我们的祖先就食用香椿 ，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同 ，汉代就遍布大江南北 。”早在汉朝 ，含维生素C115 毫克 ，以及铁和B族维生素等营养物质 。深受皇上及宫廷贵人的喜爱 。”宋苏颂盛赞 ：“椿木实而叶香可啖。
香椿头含有极丰富的营养
。是保健美容的良好食品 。”早在汉朝，把臭椿称为樗
。曾与荔枝一起
苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬 ，
香椿含有丰富的维生素C、
香椿能燥湿清热 、肠痔便血、原产中国 。还含磷135 毫克 、
香椿是高大的乔木树木，可用于久泻久痢、