烤串人均消费呈先升后降的消费细分波动走势 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳。趋稳
同期，赛道
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的正分市场特征 。大部分餐饮细分赛道与品类的餐饮均价均呈现稳中有降的态势。除西餐 、大盘现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。人均而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，消费细分整体持平 。趋稳其余赛道的赛道均价则呈现不同程度的下降 。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，正分整体运行平稳 。餐饮实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，又回落至54.7元。在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。咖饮持平 ，
总体来看，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。
细分品类 ：茶饮微涨 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。截至2026年7月 ，红餐大数据显示 ，较3月的32.9元微降 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，由54.6元升至55.1元后 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，
2026年3月至7月 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，
