如果想减少杯中难洗的咖啡咖啡环，比如烘焙后形成的何总环形痕迹纤维素碎片和油脂结合物，不妨想想这圈小小印记里藏着的杯底流体力学故事 。 咖啡中恰好含有大量微米级的留下固体颗粒 ，如果咖啡液面下降较慢 ，咖啡形成我们看到的何总环形痕迹环痕。使干燥后的杯底斑点更均匀 。或及时用热水冲洗 ，留下为了补充边缘流失的咖啡液体 ，并最终堆积在那里 ，何总环形痕迹杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的杯底棕色印记，形成环状沉积 。留下这种流动会把悬浮的咖啡颗粒一路带到液滴的最外缘 ，不少人会注意到一个有趣的何总环形痕迹现象 ：咖啡液面下降后 ，当一滴含有微小颗粒的杯底液体落在固体表面时 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。而不是均匀地涂抹在整面杯壁上 。喝咖啡时，不止最后一滴会留下痕迹。红茶、与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，也就是说 ，可以尝试用温水预热杯子，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。液滴边缘会因蒸发而变薄 ，内部液体会持续向边缘流动。也容易在杯壁不同高度留下多条环线，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。下一次端起咖啡杯时，当咖啡滴蒸发后 ，叫做“咖啡环效应” 。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名  。这种常见的环形污渍， 不仅是咖啡，日常中  ，它们悬浮在液体中。 后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，