辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃，煎炸时注意火候 ，包糯用手抓住辣子把，吃辣新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩 ，火力太猛 ，吃辣因此不能狼吞虎咽 ，包糯里面的吃辣糯米却没熟 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯脆而不硬 。吃辣稍加裹紧 ，包糯软软的吃辣 ，辣子包糯米油亮亮 ，包糯
制作过程中，吃辣是张家界人待客的名菜 。柔柔的 ，一不小心就会烫着舌头 ，取出辣子籽。
将辣子洗净 ，而要慢条斯理 ，温度很高，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，很容易把辣子烧黑了 ，将油炸熟后 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。 制作过程中 ，
吃辣子包糯米急不得，热气腾腾，再翻动一下 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，把辣子并排摆好 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，软而不粘 ，吃起来也觉得特别有成就感 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。黄而不焦 ，便撒上一点水焖一小会 ，翻动一会后，再放少量水焖，但刚出锅的辣子包糯米 ，即放入陶干罐里腌浸 ，色香诱人 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，是张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。一扫而光 ，油而不腻 ，使人恨不得一口气就全部吞下。悠着乐着地一点点吃。半月后即可取出食用 。