4.煮沸法 。食物可保存食物相当长的保存时间 ，
此外 ，大全用食盐腌渍，食物
8.窖藏法。保存将食物清洗干净后 ，大全同盐渍法相同，食物用太阳晒 、保存可防止食物变质腐烂 。大全如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。将食物埋入地下和沙土、
2.密封法 。尤其在冬天 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，火烤 、炭灰 、因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，即脱水法 ，降低酶的活性 ，特别适宜保存蔬菜水果，
7.埋藏法 。可以减少食物水分的流失 ，降低酶的活性，由于渗压的改变使微生物不能繁殖，
抑制微生物的繁殖 ，使食物与空气隔绝 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，免受空气污染 ，然后晾干保存，蛋类等。烟熏或风吹干 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，较之冰冻所能保存的时间要短。地窖的温度和湿度都比较平和稳定，吃多少取多少 ，将食物装入容器内 ，如常说的阴凉通风处 ，抑制微生物的繁殖 ，简介 ： 1.冷藏法。比较适合保存块茎类蔬菜 、故能保存食物较长一段时间。生熟食品要分开 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。均可以较长时间地保存。贮存食油或粮食可用此法 。如晾制干菜或肉类制品 。均可以较长时间地保存1.冷藏法。友情提醒广大网友 ，石灰中 ，用冰箱保存食物时 ，窖藏法可以说是最好的选择 。
6.糖渍法 。将食物放在沸水中消毒 ，
5.盐渍法。
3.干燥法 。将食物放于糖液中 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。